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現在位置: オークショントップ > キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > キッチン収納・ラック > 【希少!】ピュピトル ルミュアージュ vintage ヴィンテージ
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kJ-11a3ea5a43さん
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ピュピトルは、 シャンパーニュ地方 のワイン造りに用いられる板の事です > _ > 板には穴が開いてあり、段階的に角度が異なる。ルミュアージュ の際に、この穴に瓶を刺して徐々に角度を急にすることで、酵母の残骸を瓶口に集め、デゴルジュマン を待つ。 ・ルミュアージュ瓶内二次醗酵の熟成中に、発生する澱を瓶口に集める為、横に寝かせていた瓶を少しずつ揺らしながら、瓶口を下にして倒立(シュール・ポワント)させていく作業の事。1か月半かけてほぼ毎日瓶を1/8回転ずつ両手で左右に揺らし、瓶の側面にたまっていた澱を瓶口に集めていく。昔は、こちらのピュピトルという木製の台を使って手作業で行われていたが、現在は、ジャイロパレットという機械を使って行うことが多い。ヴィンテージの商品でございます > _ > ワインラックにも良いですし他のものを掛けても大変素敵だと思います > _ >
『【希少!】ピュピトル ルミュアージュ vintage ヴィンテージ』はセカイモンでkJ-11a3ea5a43から出品され、988の入札を集めて01月07日 02時 31分に、13,800円で落札されました。即決価格は13,800円でした。決済方法はに対応。栃木県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
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ピュピトルは、 シャンパーニュ地方 のワイン造りに用いられる板の事です > _ >
板には穴が開いてあり、段階的に角度が異なる。
ルミュアージュ の際に、この穴に瓶を刺して徐々に角度を急にすることで、酵母の残骸を瓶口に集め、デゴルジュマン を待つ。
・ルミュアージュ
瓶内二次醗酵の熟成中に、発生する澱を瓶口に集める為、横に寝かせていた瓶を少しずつ揺らしながら、瓶口を下にして倒立(シュール・ポワント)させていく作業の事。
1か月半かけてほぼ毎日瓶を1/8回転ずつ両手で左右に揺らし、瓶の側面にたまっていた澱を瓶口に集めていく。
昔は、こちらのピュピトルという木製の台を使って手作業で行われていたが、現在は、ジャイロパレットという機械を使って行うことが多い。
ヴィンテージの商品でございます > _ >
ワインラックにも良いですし他のものを掛けても大変素敵だと思います > _ >
『【希少!】ピュピトル ルミュアージュ vintage ヴィンテージ』はセカイモンでkJ-11a3ea5a43から出品され、988の入札を集めて01月07日 02時 31分に、13,800円で落札されました。即決価格は13,800円でした。決済方法はに対応。栃木県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。